- الدولة: كولومبيا
- المعالجة: إنفيوجن
- الارتفاع: 1200 الى 1900
- السلالة: كاستيلو
- الإيحاءات:
باشن فروت، كيوي، مانجو، كاراميل، سكر أسمر
قهوة باشن فروت فلتر 250 غرام – كاستيلو كولومبيا منقوعة
قهوة باشن فروت فلتر هي قهوة كولومبية منقوعة (Infused) بفاكهة الباشن فروت، من سلالة كاستيلو المزروعة في هويلا على ارتفاع 1200 إلى 1900 متر. تُحمَّص هوائياً بدرجة 3/5 لتمنحك كوب فلتر استوائياً حيوياً: باشن فروت وكيوي ومانجو في المقدّمة، مع قاعدة كاراميل وسكر أسمر تُوازن الحمضية.
تعتمد الدفعة على كاستيلو فاخر ونظيف يصلح كقاعدة محايدة لعملية النقع، فتبرز نكهة الفاكهة الاستوائية فوق الطابع السلس المميّز لقهوة هويلا دون أن تطغى عليه. التحميص الهوائي (Air Roasting) يُنضج الحبة بتيار هواء ساخن بدل الأسطوانة المعدنية، ما يحافظ على العطرية العالية (5/5) ويُبقي الحمضية الاستوائية نقية ومنعشة دون طبقة دخانية.
لمن هذه القهوة؟ لمن يفضّل قهوة فلتر فاكهية واضحة الحمضية (4/5) بقوام متوسط إلى كامل. خيار مثالي لقوائم المقاهي الصيفية وللقهوة المثلّجة، ولمستخدمي V60 والكيمكس والإيروبرس في التحضير المنزلي.
المواصفات:
- المنشأ: هويلا / كولومبيا
- السلالة: كاستيلو
- المعالجة: نقع بالباشن فروت (Infused)
- الارتفاع: 1200 – 1900 م
- درجة التحميص: 3/5 – تحميص هوائي
- الإيحاءات: باشن فروت، كيوي، مانجو، كاراميل، سكر أسمر
- العطرية: 5
- القوام: 4
- الحمضية: 4
- الطعم اللاحق: 5
- النكهة: 5
- الحجم: 250 غ
- الاستخدام: فلتر (V60، كيمكس، إيروبرس، فلتر مثلّج)
وصفة الفلتر (Pour Over):
15 غ بن، 225 مل ماء بدرجة 90°م، 3 صبّات (50 مل Bloom، ثم 50 مل، ثم 125 مل)، زمن الاستخلاص 2:10 دقيقة، نسبة 1:15.
وصفة الفلتر المثلّج:
20 غ بن، 150 مل ماء بدرجة 90°م على 150 غ ثلج، 3 صبّات × 50 مل، الزمن 2:05 دقيقة.
| الوزن | 0.275 كيلوجرام |
|---|