- الدولة: كولومبيا
- المعالجة: افيوجن
- الارتفاع: 1200 الى 1900
- السلالة: كاستيلو
- الإيحاءات:
كولا, حلوى الكولا, دارسين, مسمار, كاراميل, سكر اسمر, عنب احمر
قهوة كولا فلتر 250 غرام – كاستيلو كولومبيا منقوعة
قهوة كولا فلتر هي قهوة كولومبية منقوعة (Infused) من سلالة كاستيلو، مزروعة في منطقة هويلا على ارتفاع 1200 إلى 1900 متر. تُحمَّص هوائياً بدرجة 3/5 لتمنحك كوب فلتر حلو الطابع بإيحاءات الكولا وحلوى الكولا والقرفة والقرنفل، مع قاعدة كاراميل وسكر أسمر وختام من العنب الأحمر.
تبدأ الدفعة بحبوب كاستيلو ينتجها مزارعون صغار في هويلا، ثم تمرّ بعملية نقع مُسيطَر عليها تُضيف طبقات نكهة الكولا فوق الطابع السلس المميّز لقهوة هويلا. التحميص الهوائي (Air Roasting) يعتمد على تيار هواء ساخن بدل الأسطوانة المعدنية، فتنضج الحبة بتماس أقل مع الأسطح الساخنة وتحتفظ الإيحاءات المضافة بوضوحها دون طبقة دخانية.
لمن هذه القهوة؟ لمن يبحث عن كوب فلتر حلو وكامل القوام بحمضية معتدلة (3/5)، سواء للتقديم في المقهى كخيار مميّز أو للتحضير المنزلي على V60 وكيمكس وإيروبرس. تعمل ممتازة كقهوة مثلّجة بفضل حلاوتها العالية.
المواصفات
- المنشأ: هويلا / كولومبيا
- السلالة: كاستيلو
- المعالجة: نقع (Infused)
- الارتفاع: 1200 – 1900 م
- درجة التحميص: 3/5 – تحميص هوائي
- الإيحاءات: كولا، حلوى الكولا، قرفة، قرنفل، كاراميل، سكر أسمر، عنب أحمر
- العطرية 5
- القوام:4
- الحمضية: 3
- الطعم اللاحق: 5
- النكهة: 5
- الحجم: 250 غ
- الاستخدام: فلتر (V60، كيمكس، إيروبرس، فلتر مثلّج)
وصفة الفلتر (Pour Over):
15 غ بن، 225 مل ماء بدرجة 89°م، 3 صبّات (30 مل Bloom، ثم 70 مل، ثم 125 مل)، زمن الاستخلاص 2:15 دقيقة، نسبة 1:15.
وصفة الفلتر المثلّج:
20 غ بن، 150 مل ماء بدرجة 90°م على 150 غ ثلج، 3 صبّات × 50 مل، الزمن 2:05 دقيقة.
| الوزن | 0.275 كيلوجرام |
|---|