سلوب – كوستاريكا سان اغناسيو مجففة 250 جرام

المعالجة : مجففة

السلالة : كاتورا

المنطقة : لوس سانتوس

الارتفاع : 1300 – 1400

الإيحاءات : فاكهية – كاراميل – قوام ممتلئ

في قلب منطقة لوس سانتوس الخضراء في كوستاريكا، وعلى ارتفاع يتراوح بين 1300 – 1400 متر فوق سطح البحر، تنمو أشجار الكاتورا والكاتوئي لتروي لنا حكاية محصول استثنائي، تحت أشعة الشمس الدافئة. تعتني الأيادي الخبيرة بثمار الكرز الأحمر، حيث تُقطف بعناية فائقة لتبدأ رحلتها نحو كوبك.

بعد الحصاد، تُمد الحبوب على أسِرّة مرتفعة أو باتيو من الخرسانة، لتجف ببطء تحت أشعة الشمس الذهبية. أربع مرات يومياً، يقوم فريق مراقبة الجودة بتقليبها ومتابعة مستويات الرطوبة بدقة، ليضمنوا تجفيفاً متساوياً يحافظ على روح الحبوب ونقائها. هذه الطريقة الطبيعية التقليدية لا تكتفي بحفظ النكهة، بل تُكسب القهوة شخصية متفرّدة ورائحة أسِرة تُشبه دفء الأرض التي وُلدت منها