تزرع هذه القهوة المكسيكية المعالجة بالتخمير المضاعف ثم التجفيف على الأسرة بمنطقة بويبلو في مدينة ويتزلان. تنمو على ارتفاع 1300 متر في مزرعة زوزويكو وهي من سلالة القارنيكا.
تميز هذه القهوة بقوام ممتلئ وحمضية معتدلة وحلاوة الزبيب وايحاءات المانجو والتوت حمصناها لكم بدرجة متوسطة لتناسب الإسبرسو ومشروباته
حجزت هذه القهوة مكانًا لها في مزاد كأس النخبة لعامي 2017 و2019، وكانت سلالات هي الفائزة في كلا المزادين.
يفضل تحضيرها بعد 20 يوم من التحميص
وصفات مقترحة:
الأداة: عين تايمور V60
كمية القهوة: 18 جرام
الطحنة: متوسطة النعومة
درجة الحرارة: 93 درجة مئوية
كمية الماء: 270 مل
وقت التحضير: 2:10
الخطوات:
1 الترطيب على كامل القهوة إلى 40 مل والانتظار 40 ثانية
2 الصب إلى 120 مل على كامل القهوة والانتظار 10 ثواني
3 الصب إلى 200 مل حول المنتصف 10 ثواني
4 الصب إلى 270 في المنتصف
الأداة: كيمكس
كمية القهوة: 18 جرام
الطحنة: متوسطة
درجة الحرارة: 93 درجة مئوية
كمية الماء: 270 مل
وقت التحضير: 2:30
الخطوات:
1 الترطيب على كامل القهوة الى 40 مل والانتظار 40 ثانية
2 الصب إلى 120 مل على كامل القهوة والانتظار 10 ثواني
3 الصب إلى 200 مل حول المنتصف 10 ثواني
4 الصب إلى 270 في المنتصف
وصفة اكسبلوم – حار :
https://share-h5.xbloom.com/?id=n%2F007nS4HQYhS6xXv8mJCQ%3D%3D
فقط العملاء الذين قاموا بتسجيل الدخول والذين اشتروا هذا المنتج يمكنهم ترك تعليق.
منتجات ذات صله
متوفر في المخزون
التعليقات
لا توجد توصيات بعد.