اليوم الثامن – اثيوبيا شلشلي مجففه 250 جرام

شلشلي – اثيوبيا

مجففة

سلالة : هيرليوم

ارتفاع : 2200 فوق سطح البحر

ايحاءات : توت بري و اسود – فاكهية – ازهار

تقيم المحصول : 88.5

وصفة مقترحة للإسبريسو :

كمية القهوة : 18 جرام

كمية الماء : 32 مل

درجة حرارة الماء : 90 درجة

وقت الإستخلاص : 30-34 ثانية

وصفة مقترحة للقهوة المقطرة :

كمية القهوة : 20 قرام

كمية الماء : 300 مل

درجة حرارة الماء : 90

وقت الإستخلاص : 2:30 – 3:00

درجة الطحنة : متوسطة V60

طريقة التحضير :

20 جرام

تصب 40 مل

تصب الى 120 مل

تصب الى 230 مل

آخر صبه الى 300 مل

ينتهي الإستخلاص في 2:30 – 3:00

نقترح ترك القهوة بعد التحميص 15 ايام أو اكثر لتتطور نكهاتها بشكل أفضل