اليوم الثامن – اندونيسيا ماتي مجففه 250 جرام

---

ماتي – اندونيسيا

مجففة

سلالة : كينتاماني

ارتفاع : 1750 فوق سطح البحر

ايحاءات : باشن فروت – عطريه

تقيم المحصول : 88

وصفة مقترحة للإسبريسو :

كمية القهوة : 18.5 جرام

كمية الماء : 34 مل

درجة حرارة الماء : 92 درجة

وقت الإستخلاص : 30-36 ثانية

وصفة مقترحة للقهوة المقطرة :

كمية القهوة : 20 قرام

كمية الماء : 300 مل

درجة حرارة الماء : 89

وقت الإستخلاص : 2:30 – 2:50

درجة الطحنة : متوسطة V60

طريقة التحضير :

20 جرام

تصب 30 مل

تصب الى 120 مل

تصب الى 220 مل

آخر صبه الى 300 مل

ينتهي الإستخلاص في 2:30 – 2:50

نقترح ترك القهوة بعد التحميص 15 ايام أو اكثر لتتطور نكهاتها بشكل أفضل.