شفل – ماينمار ران مجففة (تنقيع لاهوائي جزئي) 250 جرام

. تاريخ التحميص 10/01/2021

لمنطقة: ميانمار

السلاله: واران

المعالجه: مجففة (تنقيع لاهوائي جزئي)

الايحاءات: مكونات الفواكه: كيوي ، فراولة ، شوكولاتة ، وتنتهي بمذاق المكسرات

الارتفاع: 1050م – 1250م

ننصح باستخدام هذي الطريقة لتحضير مشروبات الاسبرسو الخالص:

يفضل أن يكون الإستخلاص عند درجة حرارة 90 درجة مئوية , بكمية 32 مل (الوقت المستغرق من 20 إلى 30 ثانية)

ننصح باستخدام هذي الطريقة لتحضير مشروبات الحليب:

يفضل أن يكون الإستخلاص عند درجة حرارة 90 درجة مئوية , بكمية 35 – 36 مل (الوقت المستغرق من 29 إلى 35 ثانية)

ننصح باستخدام هذي الطريقة لتحضير مشروبات الترشيح:

“20 جرام بن , 300 مل من الماء عند درجة حرارة 91 مئوية”

– الدفعة الاولى: ترطيب 45 مل ( انتظر 35 – 40 ثانية)

– الدفعة الثانية: نكمل الصب إلى 125 مل ( انتظر 15 – 20 ثانية)

– الدفعة الثالثة: نكمل الصب إلى 220 مل ( انتظر 15 – 20 ثانية)

– الدفعة الثالثة: نكمل الصب إلى 300 مل ( انتظر إلى ان يكتمل 3 دقائق)

– الريشو المستخدم: 1:15

– الطحنة: متوسطة الى خشنة