اليوم الثامن – اثيوبيا نايلا مجففه لا هوائي 250 جرام

نايلا – أثيوبيا

يأتيكم هذا المحصول الفاخر من اثيوبيا الحاصل على تقيم 89 من منطقة يورغاتشيف ، سلالة هيرليوم ،بمعالجة تجفيف لاهوائي .

على ارتفاع يترواح بين 2200 فوق سطح البحر .

وصفة مقترحة للإسبريسو :

كمية القهوة : 20 جرام

كمية الماء : 28 مل

درجة حرارة الماء : 90

وقت الإستخلاص : 32 ثانية

وصفة مقترحة للقهوة المقطرة :

كمية القهوة : 20 قرام

كمية الماء : 300 مل

درجة حرارة الماء : 88

وقت الإستخلاص : 2:45

درجة الطحنة : متوسطة V60

طريقة التحضير :

تصب 50 مل

تصب الى 120 مل

تصب الى 180 مل

تصب الى 240 مل

آخر صبه الى 300 مل

ينتهي الإستخلاص في 2:45

تناسب مشروبات الاسبريسو والترشيح .

( ينصح استخدامها بعد 25 من تاريخ الحمص )