اليوم الثامن – اثيوبيا قوجي مجففه 250 جرام

قوجي

الدولة : اثيوبيا

الارتفاع : 1950

المعالجة : مجففة

السلالة : هيرليوم

إيحاءات : عنب – تفاح – توت اسود

وصفة مقترحة للإسبريسو :

كمية القهوة : 20 جرام

كمية الماء : 30 مل

درجة حرارة الماء : 90

وقت الإستخلاص : 35 ثانية

وصفة مقترحة للقهوة المقطرة :

كمية القهوة : 20 قرام

كمية الماء : 300 مل

درجة حرارة الماء : 90

وقت الإستخلاص : 2:50

درجة الطحنة : متوسطة V60

طريقة التحضير :

تصب 60 مل

تصب الى 120 مل

تصب الى 180 مل

تصب الى 240 مل

آخر صبه الى 300 مل

ينتهي الإستخلاص في 2:50

تناسب مشروبات الاسبريسو والترشيح .

( ينصح استخدامها بعد 15 من تاريخ الحمص )