الفارس الأسود – اثيوبيا اوراقا تجفيف مطول 250 جرام

تعتبر هذه القهوة الفريده اوراقا من منطقة قوجي من اثيوبيا نمت على ارتفاع 2150 متر فوق سطح البحر

تمت معالجتها بالتجفيف المطول وهذا نادر جدا عملة في اثيوبيا

ذات فاكهية عالية و عطريه و حمضية معتدلة ذات قوام ممتلئ

وإيحاءات

التوت الازرق – كشمش أسود – ليتشي – موز – شوكلاتة

طرق الأستخدام :

الأسبرسو

ومشروبات الحليب

و

الترشيح

V60

وصفة مقترحة للقهوة المقطرة :

كمية القهوة : 21 قرام

كمية الماء : 300 مل

درجة حرارة الماء : 89

وقت الإستخلاص : 2:50

درجة الطحنة : متوسطة الخشونة

طريقة التحضير :

الصبه الاولى الى 40 مل – تنتظر الى 0:30

الصبه الثانية الى 130 مل – تنتظر الى 1:10

الصبه الثالثة الى 220 مل – تنتظر الى 2:10

آخر صبه الى 300 مل – ينتهي الإستخلاص في 2:50