كفه – اثيوبيا ميجان ووريسا 250 جرام

تاريخ التحميص 28/08/2021

ذات إيحاء عطري , فاكهي

ميجـــان ووريســـا هذا المزارع للمحصول الرائع من منطقة قيدب في اثيوبيا

تمت زراعة المحصول على إرتفاع 2000 – 2200 متر عن سطح البحر،

ومعالج بالطريقة المغسولة

.. طرق تحضير مقترحة ..
بُن ميجــان وريســا يناسب ذائقتك ليكون مميز في مشروبات الفلتر وفريد من نوعه في الاسبريسو .

إذا كنت من محبين مشروب الاسبريسو الخالص يُفضل أن يكون الإستخلاص عند درجة حرارة 90 درجة مئوية,بكمية 36 مل , لمدة 30 – 34 ثانية .

..لإعداد مشروب مميز بطريقة الترشيح..
-20 جرام بن .

-300 مل ماء بدرجة حرارة 93 أو 88 درجة مئوية .

عند إستخلاصك احرص على سكب الماء على دفعات للحصول على إستخلاص ممتاز

وهي كالتالي :

– الدفعة الاولى للترطيب 40 مل وانتظر 35 ثانية .

– الدفعة الثانية 120 مل .

– الدفعة الثالثة 240 مل عند 1:15 دقيقة .

– الدفعة الرابعة 300 مل عند 2:10 دقيقة

– ليكون مجموع الوقت النهائي 3 دقائق