سويل – كولومبيا مونتي بلانكو مجففه 250 جرام

تاريخ التحميص 25/04/2021

محصول كولومبي مجفف مناسب للاسبريسو ومشتقاته والقهوه المقطره

تُدار مزرعة مونت بلانكو بواسطة رودريغو الّذي ينتمي إلى عائلة ورثت تقاليد زراعة البن من جدّه الأكبر، و هو ما وضع رودريغو في مسار انتاج البن من سلالة Pink Bourbon . في هذا المسار، لم يكتفِ رودريغو بالعمل الزراعي فقط بل اقتنص الفرصة لتعلّم تقييم جودة كوب القهوة و قد أتاح هذه الفرصة لأطفال مزارعي البن في جهدٍ مزدوج لإشراك جيل الشباب من المزارعين في القهوة ومساعدتهم على فهم العلاقة بين خصائص التذوّق والقيمة.

طوّر رودريغو دافعًا ليس فقط لتحسين جودة القهوة، ولكن أيضًا لفهم كيفية القيام بذلك باستمرار. ثم أخذ رودريجو سلالات مختلفة من القهوة التي زرعها جده في الخمسينيات والستينيات من القرن الماضي أثناء انتشار وباء رويا. لاحظ أن جودة و خصائص كوب من Pink Bourbon كانت مماثلة لتلك الموجودة في سلالة الجيشا ، لذلك قام في عام 2014 بزراعة 3 هكتاراً من هذا الصنف الفريد. جدير بالذكر أن رودريغو حاز على بطولة يارا للقهوة لعام 2017 ، حيث سلّط الضوء على رعايته وتفانيه في الحفاظ على صحّة التربة وتغذية النبات.

حمصناها بكل حب.

الايحاءات : توت، فراولة، شوكولاتة

المعالجة : مجففة

الارتفاع : 1730 متر