سويل – اندونيسيا جامبي مجففه لا هوائي 250 جرام

محصول من اندونسيا كجفف بالطريقة اللا هوائية مناسب للاسبريسو ومشتقاته والقهوة المقطرة.

جامبي!

تقع منطقة كرانشي بإندونيسيا  في جزيرة سومطرا تحديدًا على ارتفاع يصل إلى ١٧٠٠ متر و تشتهر هذه المنطقة بكثرة الهضاب و الجبال البركانيّة، و لا سيّما جبل كرانشي التاريخي المُحاط بمساحاتٍ خضراء خصيبة و خلاّبة بفضل تربتها البركانية، و المناخ مما يعطي مزارع القهوة حولها فرصة مثالية لانتاج محاصيل قهوة ذات جودة عالية و مميزة.

عولج هذا المحصول بواسطة التجفيف اللاهوائي؛ في الخطوة الأولى، يتم تعويم المحصول و فصله عن طريق الكثافة قبل وضعه على الأسرة المرتفعة، حيث تُفرز كرزات القهوة الناضجة و غير الناضجة؛ و من ثمّ يُجمع مرةً أخرى و يُخزن في أكياس بلاستيكية ٢٠ جرام في موقعٍ بارد و جافّ تتراوح فيه درجة الحرار بين ١٨ و ٢٢ درجة مئوية لسبعة أيّام ثمّ يُعاد وضعه على الأسرة ليجفّ لمدّة ٢٣ يومًا تحت الأغطية حمايةً من أشعة الشمس و مياه الأمطار.

المصدر : سومطرة

الارتفاع : ١٧٠٠-١٤٠٠ متر

الايحاءات :  تفاح أحمر، عنب، قصب السكر

المعالجة : مجففة لاهوائية