خطوة جمل – كولومبيا لا فورتونا 250 جرام

ريع الأرض ومحصولها الغني هي “غَلّتُها” التي يقطفها المزارع ويجني ثمارها بعد جهد عام من الكفاح و ريّ الأشجار وعنايتها إذ تعرِّف العربُ “غَلَّةُ” على أنها المحصول الذي يجنيه المزارع من حصاد الأرض. في خطوة جمل بالتعاون مع ذود نعرّف “غلّة” على أنها محصول القهوة الخاص والذي تمت معالجةُ كرزات القهوة فيه بأسلوب مختلف وخاص بخطوة جمل. لذا انطلقت فكرة مشروع “غَلّةُ خطوة جمل” للمحاصيل المميزة والمعالجة الخاصة وذلك للرقي بجودة القهوة الخضراء حيث تعيش حبات القهوة في قصة “غلة” أعلى مراحل العناية والجودة في الري والقطف والمعالجة والتخزين ليتم بعد ذلك نقلها ثم حمصها وأخيرا تحضيرها والاستمتاع بها.

من خلال الزيارات المتكررة لمزارع القهوة و عمل العديد من التجارب في السنوات الماضية مع المزارعين، نتخذ خطى واثقة لتطبيق مشاريع “غلة” لتطوير محاصيل القهوة وجودتها مع علاقاتنا التي تربطنا بالمزارعين المباشرين هادفين إلى ضمان الاستمرارية للمحاصيل المميزة ورفع مستوى الجودة ودعماً للمزارعين. خطوتنا الأولى في مشاريع “غلة” هي تعريف أسلوب المعالجة لكرزات البن من قبل فريق خطوة جمل بالتعاون مع ذود ثم مشاركة هذه الآلية مع المزارع. يعقب ذلك متابعة مع المزارعين ومحطات المعالجة للتأكد من اتباع كافة الخطوات وتوثيقها. أخيرا يتم تذوق القهوة والتأكد من جودتها وتقييمها. مشاريع “غلّة” ليست مقتصرةً على مزارعٍ واحد أو دولةٍ واحدة بل يتم تطبيق تلك المشاريع مع عدة مزارعين ممن لديهم القابلية للتطوير و الاستمرارية بشكل دوري لتقديم كل ماهو مميز لشركائنا و إضافة ميزة تنافسية نعمل من خلالها إلى تطوير سوق صناعة القهوة في المنطقة.