خطوة جمل – كوستاريكا انسينوس مجففه 250 جرام

تاريخ التحميص 21/02/2021

مناسبه للاسبريسو ومشتقاته والقهوة المقطره.

بدأت عائلة “غارو” في زراعة القهوة منذ عقود، وأكمل الابن “لويس غارو” مسيرة عائلته للمحافظة على إرثها وتطويره قبل 6 سنوات.

قبل رحلة لويس لتطوير المزرعة، كانت معرفتهم في معالجة القهوة بسيطة.. وهنا جاء دور “فيرناندو برادو” صديق عائلة “غارو”، وقام بتطوير مفاهيم القهوة المختصة وأساليب المعالجة ومحاصيل المايكرو، وآلية التسويق لمزرعتهم بعد أن أنتجوا محاصيل ذات تقييم عالي.

الجهود ليست محصورة فقط على “لويس” وصديقه “فيرناندو”، بل أن كل فرد من عائلة “غارو” كان له جهداً واضحاً في تطوير المحاصيل.

(إنسينوس) هي المزرعة التي طورتها عائلة “غارو”، وأصبحت المزرعة تحت ملكية “لويس” بعد أن ابتاعها من عمّه و بدأ في تطويرها.. ركز “لويس” في الأعوام الأولى على جودة النمو والتطوير، ثم بدأ في التركيز على زيادة كميات الإنتاج، مع مراعاة الجودة حتى بدأ بإطلاق محاصيله.

يهدف “لويس” أيضاً إلى أن يعامل هذه المزرعة كجزء من النظام البيئي بحد استعمال المواد الخارجية غير الطبيعية، والاعتناء حتى بالطيور التي في المزرعة.