بيت التحميص – كولومبيا لوس تشوتشوس بكامارا مجففه 227 جرام

هوة مختصة مميزة نقدمها لكم من بيت التحميص ، هذه القهوة من فصيلة مميزة و نادرة فصيلة باكامارا ، ايحاءات فاكهية واضحة و حمضية متوسطة ، مناسبة لطرق تحضير قهوة V60 و مشروبات الاسبريسو

 

المزارع: مزارع كمبرس

المنطقة: ويلا ، كولومبيا

الارتفاع: 1750 متر فوق سطح البحر

المعالجة: مجففة

الفصيلة: باكامارا

الايحاءات: فراولة ، تفاح أحمر ، مانجو

 

مررنا من هذه المزرعة في كولومبيا خلال رحلاتنا الاستكشافية السنوية للقهوة و مزارعها و القصص الجميلة التي تحملها هذه الرحلات و المزارع، او كما نطلق عليها حصيلة رحلة انتقاء ! كولومبيا ليست غريبة علينا حيث وفرنا منها عدة محاصيل من ضمنها المحصول المحبوب كولومبيا اغوستينو و محصول كولومبيا قراند كرو ، و كولومبيا أيضا ليست غريبة عليكم أصدقاء بيت التحميص حيث عرفت بالقهوة و حيث عرف شعبها علوم و أصول القهوة و خفاياها.

هذا المحصول يأتيكم من مجتمع مزارعي كمبرس ، هذا المجتمع متخصص بتوريد و تصدير القهوة الكولومبية وزراعتها حيث بدأت خبرتهم في القهوة عندما انشأوا مزرعتهم قبل 100 عام ، هذا المجتمع يعمل بقرب مع اكثر من الف مزارع.

هذا المحصول تمت زراعته من المجتمع ، هذا المجتمع يستثمر بشكل مستمر في تطوير المحاصيل و تقديم دورات تدريبية على زراعة و معالجة القهوة لرفع من جودة المحصول.

يقوم مزارعو القهوة في هذا المجتمع باختيار بن القهوة الأكثر نضجًا فقط ، وتجفيفها بشكل طبيعي على طاولات القهوة المثقوبة والمرتفعة

يتم تغطية بن القهوة من حين لآخر لحمايته من الحرارة الحارقة ، ثم مرة أخرى في الليل لحمايته من المطر. ثم يتم تعبئتها في أكياس محكمة الإغلاق قبل تعبئتها في اخياش القهوة التي تحمل علامتنا التجارية بيت التحميص وشحنها إلينا.