اليوم الثامن – كولومبيا كارينا تجفيف لا هوائي 250 جرام

كارينا – كولومبيا

تجفيف لاهوائي

سلالة : Typica 100%

ارتفاع : 2200 فوق سطح البحر

ايحاءات : كاكاو زهور – باشن فروت

تقيم المحصول : 89.5

وصفة مقترحة للإسبريسو :

كمية القهوة : 18.5 جرام

كمية الماء : 30 مل

درجة حرارة الماء : 92 درجة

وقت الإستخلاص : 36 ثانية

وصفة مقترحة للقهوة المقطرة :

كمية القهوة : 20 قرام

كمية الماء : 300 مل

درجة حرارة الماء : 88

وقت الإستخلاص : 2:45

درجة الطحنة : متوسطة V60

طريقة التحضير :

تصب 50 مل

تصب الى 120 مل

تصب الى 180 مل

تصب الى 240 ما

آخر صبه الى 300 مل

ينتهي الإستخلاص في 2:45

نقترح ترك القهوة بعد التحميص 25 يوماً أو اكثر لتتطور نكهاتها بشكل أفضل.