اليوم الثامن – كولومبيا اكسيلسو 250 جرام

اكسيلسو – كولومبيا

مغسول

سلالة : هويلا

ارتفاع : 1800 فوق سطح البحر

ايحاءات : – حلاوة واضحة – حموضه ناعمه – كاكاو

تقيم المحصول : 87

وصفة مقترحة للإسبريسو :

كمية القهوة : 18 جرام

كمية الماء : 30 مل

درجة حرارة الماء : 90 حراره

وقت الإستخلاص : 30 ثانية

وصفة مقترحة للقهوة المقطرة :

كمية القهوة : 20 قرام

كمية الماء : 300 مل

درجة حرارة الماء : 90

وقت الإستخلاص : 2:45

درجة الطحنة : متوسطة V60

طريقة التحضير :

20 جرام

تصب 45 مل

تصب الى 120 مل

تصب الى 240 مل

آخر صبه الى 300 مل

ينتهي الإستخلاص في 2:45

نقترح ترك القهوة بعد التحميص 7 ايام أو اكثر لتتطور نكهاتها بشكل أفضل.