اليوم الثامن – كوستاريكا ماريا 250 جرام

الدولة : كوستاريكا

المعالجة : مغسول

السلالة : كاتواي

الارتفاع : 1950

الايحاءات : فاكهية – شوكولاته

تقيم المحصول : 87

وصفة مقترحة للإسبريسو :

كمية القهوة : 18.5 جرام

كمية الماء : 30 مل

درجة حرارة الماء : 90 درجة

وقت الإستخلاص : 32 ثانية

وصفة مقترحة للقهوة المقطرة :

كمية القهوة : 20 قرام

كمية الماء : 300 مل

درجة حرارة الماء : 90

وقت الإستخلاص : 2:30 – 2:45

درجة الطحنة : متوسطة V60

طريقة التحضير :

تصب 40 مل

تصب الى 100 مل

تصب الى 180 مل

تصب الى 240

آخر صبه الى 300 مل

ينتهي الإستخلاص في 2:30 – 2:45

نقترح ترك القهوة بعد التحميص 10 يوماً أو اكثر لتتطور نكهاتها بشكل أفضل.