اليوم الثامن – اثيوبيا هامبيلا مجففة 250 جرام

همبيلا – اثيوبيا

مجففة

سلالة : هيرلوم

ارتفاع : 1950 فوق سطح البحر

ايحاءات : توت ازرق – فروالة – خوخ

وصفة مقترحة للإسبريسو :

كمية القهوة : 18.5 جرام

كمية الماء : 32 مل

درجة حرارة الماء : 90 درجة

وقت الإستخلاص : 30-34 ثانية

وصفة مقترحة للقهوة المقطرة :

كمية القهوة : 20 قرام

كمية الماء : 300 مل

درجة حرارة الماء : 90

وقت الإستخلاص : 2:30 – 2:45

درجة الطحنة : متوسطة V60

طريقة التحضير :

20 جرام

تصب 40 مل

تصب الى 120 مل

تصب الى 230 مل

آخر صبه الى 300 مل

ينتهي الإستخلاص في 2:30 – 2:45

نقترح ترك القهوة بعد التحميص 15 ايام أو اكثر لتتطور نكهاتها بشكل أفضل.