الفارس الأسود – اوغندا ماتندا بوتندا تجفيف بطيئ 250 جرام

المنطقة : أوغندا

السلالة : SL14 – SL28

الإرتفاع : 1750

المعالجة : تجفيف مطول

الإيحاءات : فواكة استوائية – خوخ – شمام

التصنيف : فيلتر – اسبريسو

*ماتندا محصول مناسب للقهوة المقطرة و أيضاً الإسبريسو و مشروبات الحليب، مذاقه ثقيل وممتع لمن يحبون هذه الشخصية في قهوتهم ، نفخر بتقديمه مرة أخرى لدينا في بلاك نايت والذي اخذ منا في تجهيزه أشهر طويله وهاقد عاد بحلة جديدة ، هذا المحصول يتمتع بقوام ثقيل وممتلىء و حلاوة عالية وفكاهية واضحه، هذه القهوة تليق بأن تبدء بها صباحك بإمتياز.

وصفة أخرى مقترحة للقهوة المقطرة :

كمية القهوة : 20 قرام

كمية الماء : 300 مل

درجة حرارة الماء : 92

وقت الإستخلاص : 2:45

درجة الطحنة : متوسطة الخشونة

طريقة التحضير :

تصب 40 مل – تنتظر الى 0:30

تصب الى 120 مل – تنتظر الى 1:00

تصب الى 220 مل – تنتظر الى 2:00

آخر صبه الى 300 مل – تنتهي الإستخلاص في 2:45

وصفة مقترحة للإسبريسو :

كمية القهوة : 18 جرام

كمية الماء : 36 مل

درجة حرارة الماء : 92 درجة

وقت الإستخلاص : 26 ثانية – 28 ثانية