الفارس الأسود – المكسيك رامون مجففه لا هوائي 250 جرام

رامون

المنطقة : المكسيك

السلالة : كوستاريكا – تيبيكا

الإرتفاع : 1400

المعالجة : مجفف لا هوائي

الإيحاءات : فراولة ، عسل ، حلوى الفواكة

التصنيف : فلتر- اسبريسو

قصة :

رامون محصول مكسيكي وهو أول محصول مكسيكي نفخر بتقديمه لدينا في بلاك نايت و تمت تسميته على إسم المزارع تقديرا لجهودة وكنا سعداء بأن نحصل على محصول مميز ومختلف على المحاصل المكسيكية في السوق ، يتميز هذا المحصول على القهوة المقطرة وعلى الاسبريسو مشروبات الحليب ، يتميز بقوام معتدل ونكهاته الفاكهية وايضا حلاوة عالية مثل الفراولة وحلوى الفواكة.

وصفة مقترحة للإسبريسو :

كمية القهوة : 19 جرام

كمية الماء : 36 مل

درجة حرارة الماء : 92 درجة

وقت الإستخلاص : 30 ثانية

وصفة مقترحة للقهوة المقطرة :

كمية القهوة : 20 قرام

كمية الماء : 300 مل

درجة حرارة الماء : 90

وقت الإستخلاص : 3:00

درجة الطحنة : متوسطة الخشونة

طريقة التحضير :

تصب 30 مل – تنتظر الى 0:30

تصب الى 120 مل – تنتظر الى 1:30

تصب الى 220 مل – تنتظر الى 2:00

آخر صبه الى 300 مل – تنتهي الإستخلاص في 3:00