اكسير البن – كولومبيا ابونتي عسليه 250 جرام

تاريخ التحميص 13/09/2020

 

مناسبة للاسبريسو ومشتقاته والقهوة المقطره.

تأتي من: نارنيو.

الارتفاع: 2150 متر فوق سطح البحر.

المعالجة: عسلية.

السلالة: كاتورا.

النكهات الطبيعية: مانجو مجففة، تفاح أحمر، شراب زهر العسل، حموضة معتدلة.

يتألف مجتمع الإنغا من أحفاد سلالة الإنكا التي تعود إلى عصر ما قبل الإستعمار الأسباني.

في فترة الاحتلال، بقي مجتمع الإنغا معزولاً في أعالي الجبال التي أصبحت ملجأهم الطبيعي، لم يعاود مجتمع الإنغا التواصل بكولومبيا إلا في أواخر القرن التاسع عشر، وللأسف كان هذا التواصل غير شرعي كالجريمة وغيرها، حيث أصبح مجتمع الإنغا بيئة خصبة للعنف ولزراعة المخدرات تحت تهديد العصابات. واستمر مجتمع الإنغا متورطًا في هذه المجال إلى ما قبل عشر سنوات..

الآن ومن خلال العقد الماضي، أصبحت أعالي الجبال مكانًا آمنًا لقبيلة الإنغا، وتم إزالة مزارع المخدرات واستبدالها بثقافة جديدة من خلال زراعة القهوة.

تم زراعة سلالة الكاتورا في محميات أبونتي التي تقع على ارتفاع ٢١٥٠ مترًا فوق سطح البحر. هذا الارتفاع بالإضافة إلى بركان غاليرا المحيط، جاعلا التربة المحيطة غنية بالمغذيات التي ساهمت بإنتاج قهوة فريدة معقدة النكهات.